如何制做鲜美的瘦肉汤~

蘑菇营养价值丰富,能够促进食欲,甚至对促进乳汁分泌都有一定作用

鲜菇瘦肉汤是一道由鲜草菇、猪瘦肉等食材制成的食品。

PART.01

 

  材料准备

主料

鲜香菇120克

瘦肉60克

 

辅料

姜3片

蒜1瓣

葱2棵

鸡蛋1只

盐2克

鸡精1克

胡椒粉1克

生粉1克

咸鲜口味

煮工艺

半小时耗时

普通难度

 

 

PART.02

 

                制作步骤               

1.瘦肉切成小片,加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

2.鲜香菇洗净去蒂,切成小块。

3.大蒜拍扁、葱白切小段、姜切小片。

4.鸡蛋一只入锅煎熟后铲成块,盛出备用。

5.姜、蒜、葱白入锅小火炒香。

6.下鲜香菇翻炒几下出香味。

7.往锅内一次性加适量开水,放入鸡蛋,大火煮三四分钟至汤色变浓。

8.最后下瘦肉片煮一下,调入盐和鸡精提味。

小贴士

1、瘦肉切片后加配料腌制十分钟,加点胡椒粉可起到增香的作用,最后入锅煮一下即可时间不宜太长。

            2、锅内加入开水和鸡蛋,要用大火煮三四分钟这样汤色才会变浓。