满屋飘香,口口都是满足——酥松香甜的蔓越莓蜜豆司康

有一颗吃货心❤的人,总是想着怎么捣腾出更好的美食跟家人和朋友一起分享。这是一种幸福感,也是一种满足感,还是一种成就感。

反反复复自己调过几次方子,最后总结出比较方便和完美的分享贴,花时间写方子是为了“远程”分享美食的快乐。希望小可爱们能给个高分哦,biu~biu~biu~比心~💗

真心建议各位美食小能手动手前先花几分钟看一下最后的tips,这是一个快手方子,看完底下的tips能让你迅速成为快手中的高手哦😁

用料  

低筋面粉250克
细砂糖35克(这个糖量不是很甜,喜甜的可以加量哦)
2克
泡打粉6克
无盐黄油70克
鸡蛋1个
牛奶60克
蔓越莓适量
红蜜豆适量

满屋飘香,口口都是满足——酥松香甜的蔓越莓蜜豆司康的做法  

1.准备好材料。蔓越莓切碎,无盐黄油软化(是软化,不是融化哦),鸡蛋打散。

2.将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉混合均匀,加入软化的黄油,用手抓松抓匀,抓到小小的絮状就行了。

3.加入打散的鸡蛋液(鸡蛋液留一点最后的时候刷表面用),继续抓匀抓松。留一小把抓好的粉出来备用,最后做酥顶用。

4.往面粉盆里加入牛奶,揉匀,揉好的状态应该是没有干粉,可以成团。别太干,太干了整形会裂开,烤完口感会很干;也别太烂,太烂了粘手没法整形。(不同牌子的面粉吸水量不同,建议加牛奶时候最后留一点看面团情况进行调节。)

5.将揉好的面团分成两份,分别用手按扁按圆,厚度大概0.5cm就好了。在其中一份按扁的面团上均匀铺上红蜜豆。铺好了轻轻按压一下,让蜜豆和面团贴合。

6.将另一块按扁按圆的面团覆盖在上面,上下两块面团边缘接口处捏紧。

7.刷上预留的鸡蛋液。铺上蔓越莓干,用手轻轻按一下,使蔓越莓干和面团贴合,防止烤的时候脱落。撒上之前预留的酥顶。

8.将饼切成若干块。

9.烤盘铺上油纸,把切好的饼分别放到油纸上,各块之间留点空隙,别挨太紧。烤箱预热190度。

10.放烤箱中层,上下火190度,15分钟。(各家烤箱脾气不同,具体大家可以自己摸索哈,最后两分钟留意一下上色)

11.噔噔噔噔~松脆可口,摸索摸索可以把蔓越莓蜜豆换成葡萄干啊、巧克力豆啊、蓝莓啊……各种配料做成花式松饼。

12.把蔓越莓换成杏仁片也是很好吃哒~