一次搞定4款盒子蛋糕|草莓|芒果|肉松|奥利奥|超高颜值|野餐必备

❗️方便易做零失败~

❗️精致可爱,颜值也超级高~

❗️适合外带~闺蜜下午茶~野餐必备~

❗️不一定要跟我一样的盒子~就地取材吧姐妹~一次性饭盒,家里的小密封盒都可以

❗️水果可以换成你喜欢的~开心就好,可以自由发挥出超多款式和口味~

❗️配方给的量是一个28金盘的量~我翻倍了

❗️不想吃奶油的,用南瓜泥,芋头泥代替奶油即可

用料  

🍰蛋糕片:⬇️(28金盘1盘)
鸡蛋4个
牛奶40克
玉米油40克
细砂糖40克
低筋面粉40克
柠檬汁(醋代替)几滴
盐(空气代替)0.5克
❤️其他材料:⬇️
淡奶油250克
柠檬汁(空气代替)几滴
细砂糖25克
❤️夹心装饰:⬇️
海苔肉松奥利奥碎
芒果草莓

一次搞定4款盒子蛋糕|草莓|芒果|肉松|奥利奥|超高颜值|野餐必备的做法  

1.玉米油+牛奶充分搅拌均匀乳化~至融为一体,不再飘油花~

2.筛入低筋面粉搅拌均匀顺滑细腻

3.分离蛋清蛋黄,蛋黄放入面糊盆中~

4.蛋白放入另一个无水无油的盆中备用,夏天可冷藏备用~

5.蛋黄糊搅拌顺滑细腻

6.蛋清+柠檬汁和盐~开始打发~分三次加入细砂糖~

7.打至大弯钩状态~如图

8.取1/3蛋白入蛋黄糊盆~

9.搅拌均匀~

10.再全部倒回蛋白盆中~

11.J字型手法翻拌均匀~

12.倒入盘中~震出气泡

13.入烤箱~C76pro风平一体烤箱,双层蛋糕卷温度参考,165度26分钟~(没有风炉功能的烤箱只能一次一盘,否则会翻车)

普通烤箱蛋糕卷温度参考:上下火180度20分钟

TF610风炉参考140度25分钟

14.出炉马上提出来放在架子上晾凉~撕去垫纸
毛巾面诶~~~

15.等凉的时候准备一下水果

16.我最喜欢吃的草莓~~

17.淡奶油+柠檬汁+细砂糖

18打发至纹路立体~

19.装入裱花袋

20.拿出准备要装的盒子~在蛋糕片上刻出合适的大小~

21.盒子底部放一层蛋糕片

22.一层奶油

23.一层草莓~

24.一层奶油

25.一层蛋糕

26.一层薄薄的奶油~我刮平了一下~哈哈哈哈~并不是必须的~

27.最后装饰一个草莓

28.其他口味都一样~就是夹心和表面装饰不同而已~

去野餐吗?你带上我,我带上吃的~