地摊经济|mini糖葫芦

特别适合疫情期间做给小孩子吃,干净卫生~

用料  

山楂10个
草莓10个
香蕉1根
青提10粒
圣女果10粒
竹签30根
白砂糖400克
清水200克
白芝麻10克
黑芝麻10克
糯米半杯

地摊经济|mini糖葫芦的做法  

1.首先:串水果
水果洗净根据自己的爱好串在竹签上备用
(竹签要提前用开水烫干净吹干,水果一定要擦干表面水份,像橙子类裹上糖浆容易融化。)

2.草莓切成两半,中间放一片香蕉,点两粒黑芝麻做雪人眼睛。

3.串好备用

4.山楂可以直接串起来,也可以对半切中间夹心。

5.洗净后对半切开,挖出山楂籽,中间夹煮熟的糯米。(纯糯米煮饭)

6.然后:煮糖浆
准备不粘锅倒入400克白砂糖,200克清水,先大火熬制冒泡泡,变焦糖色后转小火慢熬,大泡变成小泡后用筷子弄一点糖浆放入冷水中,糖浆很快变成硬的,咬着嘎嘣脆就说明糖浆好了。
(十分重要:煮糖浆时全程不要搅动)

7.接着:裹糖葫芦
糖浆很容易冷却变硬,所以裹糖葫芦时要快速,而且要裹薄一点,这样糖衣比较脆。

8.猕猴桃和橙子水份多,很容易化。

9.中间夹糯米的糖葫芦

10.雪人糖葫芦

11.根据自己爱好创作