小朋友超级爱吃炸薯条

超简单的这个,薯条味浓浓的!完胜肯德基M记,现炸外面酥酥脆脆,内里软软粉粉,停不下来的小吃!沾上盛记的番茄酱完美!

新鲜的马铃薯去皮切条后泡下水,沉淀多余的淀粉后,捞起薯条滚水下锅烫1分钟马上捞起,冷水冲洗降温,控干水分用厨房纸吸掉多余的水,大盘子上撒好土豆淀粉,把薯条一根根均匀的裹上粉,多余的要拍掉,抖一抖,也可以直接装到密封袋里加粉进去摇晃下,很快就裹均匀了省事!热锅后中火炸第一遍,根根分明变白色变硬后捞起备用,过3分钟后再复炸第二遍,记得筷子要不停的动防止粘一起!炸至金黄酥脆就可以捞出来了,不要炸过火了哦!加点盐在盆子里抖均匀了,薯条就跟肯德基M记得一样啦!可以享用了!

趁热吃最好吃哦,这个配方放半小时也不会变很软,还可以脆脆的,就比刚炸好时软一点点而已!

用料  

马铃薯1个
土豆淀粉4勺
1小勺
番茄酱1小蝶

自制炸薯条 超酥脆 零失败 秒杀M记肯德基!不需要冷冻!现做现吃! 小朋友超爱的小吃的做法  

1.马铃薯去皮切条泡水里去淀粉,水烧开放入泡过的薯条,1分钟后捞起

2.捞起就这种状态,不能煮太久会煮软了,这种有点透明变白的状态就是熟了,过冷水冲洗降温

3.控干水分后用厨房纸彻底吸干表面的水分

4.找个大盘子撒上土豆淀粉,控干水分的薯条一条条的裹上淀粉,裹均匀哦!像图片上这样,下锅炸之前记得抖一下,抖掉多余的粉

5.油锅加热后下锅炸,中火一条条的下,不要一股脑倒进去哦,然后筷子要不停翻动防止一开始都粘住了

6.炸到这样根根分明不粘,是白色状态的捞出备用

7.3分钟后热锅复炸第二遍,中火炸到微金黄酥脆就可以捞出来了

8.放盆里撒上盐,均匀的抖一抖,每根薯条都沾上盐,就跟肯德基M记得一样啦!

9.好香特别好吃!配上番茄酱就完成了!