🔥乾隆白菜🔥

这是一道特别适合出现在年夜饭饭桌上的凉菜!口感酸甜爽口、不油腻~据说是乾隆

皇帝特别爱吃的一道菜,如此霸气的名字,绝对秒杀一众“小菜”😜!尤其是这酱汁

啊,简直神仙美味……如果你是厨房小白,强烈建议你一定要试下这道菜,因为它的出

现,会令你倍有面儿😄……

用料  

白菜叶200克
芝麻酱2~3勺
六月鲜轻盐酱油1勺
老抽半勺
香醋2勺
1勺
蜂蜜1勺
浓缩橙汁1勺
适量
香油适量

🔥乾隆白菜🔥的做法  

1.将芝麻酱2勺、六月鲜轻盐酱油1勺、老抽半勺、香醋2勺、糖1勺、蜂蜜1勺、橙汁1勺,盛入碗中并搅拌均匀。

香油适量,是用来调节酱汁的稠稀度的,如果过稠就加适量香油继续澥开。盐适量,尝一下调好的酱汁的咸淡程度,根据加的白菜量可以自行加减盐。

2.大白菜只取叶,并手撕成片。洗净并控干水分备用。切记一定要控干水分!

3.将调好的酱汁淋到白菜叶上,然后手动拌匀,确保每一片白菜叶上都能均匀地包裹上酱汁。动作一定要轻柔。

4.拌好的白菜装盘,撒上少许白芝麻或者黑芝麻,再加少许水果粒装饰。

5.又脆又嫩!超级好吃!

小贴士

1.白菜选择山东黄心大白菜为最佳。
2.只取白菜叶部分,并且手撕成片;
  此菜是生吃白菜叶,介意者慎选。
3.酱汁如何做到挂汁均匀不澥:
一是酱汁偏浓稠不能太稀,要达到能挂住勺的状态;二是白菜叶一定一定一定要控干水分。
4.浓缩橙汁起到中和味道的作用,如果没有可以雪碧代替。浓缩橙汁比较稠,雪碧比较稀,做出来效果会有点差异。
偏稀的话,可以再加点芝麻酱调节。
5.这道凉菜特别适合上年夜饭的饭桌!神仙美味!经济实惠!超级简单快手!