虾仁滑蛋

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用料  

鸡蛋6个
虾仁200克
料酒1勺
6克
白胡椒粉1勺
牛奶30克

虾仁滑蛋的做法  

1.虾仁解冻后清洗干净

2.虾仁沥干水,放入盐,白胡椒,料酒

3.抓匀腌制15分钟

4.鸡蛋中加入牛奶(一点就好)是让鸡蛋嫩滑的秘诀

5.加入盐,快速打匀

6.热油,先炒熟虾仁,变色后马上捞出

7.虾仁冷却片刻后倒入蛋液中,搅拌均匀

8.热锅热油,倒入蛋液和虾仁,全程中火!用筷子搅拌均匀

9.即将完全凝固的时候,转小火,继续慢慢翻炒,不要糊锅

10.最后撒上葱花即可

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