山西特色美食刀削面

用料  

面粉500克
200克(面粉和水的比例100:40)
清炖牛肉汤适量

制作方法

1.和面

2.搅拌均匀,有点干

3.继续揉成粗糙的面团

4.醒发1个小时,期间20分钟揉一次。

5.越来越光滑

6.削面刀很好用

7.提前削好

8.炖好的牛肉汤煮面