想吃糖醋茄子

用料  

紫皮茄子一个(大约400克)
玉米淀粉25~30克
白糖、陈醋10克
番茄酱8克
生抽、老抽10克、5克
生粉3克
清水65克
2~3克
葱花适量
青红辣椒各一个
大蒜2瓣

制作步骤

1.把茄子削皮

2.把茄子切成大一点的块

3.把切好的茄子倒入一碗清水,浸泡一下

4.加入 淀粉,抓拌均匀

5.把茄子每一面都均匀的裹好淀粉

6.一勺生抽,耗油,番茄酱,白糖,陈醋,盐,生粉

7.倒入半碗水搅拌均匀

8.锅中热油,下入茄子

9.把茄子成三面金黄,捞出来控油

10.油热,葱蒜末倒入

11.倒入调好的料汁

12.把料汁熬至黏稠后,加入青红辣椒和煎好的茄子

13.迅速的翻炒均匀

14.最后撒入葱花,可口又下饭的糖醋茄子就做好了~