想吃宫保鸡丁

用料  

鸡胸肉2块
黄瓜一个
老抽半勺
半勺
淀粉小半勺
胡萝卜一个
花椒少许
蒜末少许
干辣椒段少许
醋、白糖各两勺
油炸花生米适量
豆瓣酱少许

制作步骤

1.鸡肉切丁

2.黄瓜,胡萝卜削皮,切丁

3.鸡肉丁加入少许盐,一个鸡蛋清,两勺淀粉抓拌均匀,,这样子就可以了

4.锅中倒少许油至三四分热放入鸡丁翻炒几下

5.放入黄瓜和胡萝卜丁继续翻炒几下

6.用漏勺控油捞出

7.锅中放入少量油,放入三五颗花椒,十来颗辣椒段上火煸炒一下

8.加入两勺豆瓣酱,蒜末,翻炒几下

9.倒入两勺醋,两勺白糖,半勺盐,半勺老抽

10.倒入小半碗水

11.加入鸡丁翻炒

12.倒入少许淀粉水勾芡

13.放入花生翻炒几下就可以出锅啦~