2022年4月8日 作者 爱吃菜 0

武汉小吃糯米鸡【下】

 

用料  

臊子做好的
糯米一斤
米浆适量
少许
食用油适量
葱花 适量
料酒适量

制作步骤

17.这会糯米就蒸好了,糯米一定要蒸好,不能蒸太软也不能太硬,蒸好的糯米放入一个碗中。

18.倒进刚刚炒好的臊子,准备好的榨菜丁和葱花也放进去,用双手抓拌均匀。

19.开始捏糯米团子,把和好的糯米饭揉成团子,放在案板上放凉。

20.磨好的米浆倒入少许的盐。搅拌均匀

21.把糯米团放进米浆里,用筷子把糯米团翻滚,,让糯米团均匀的裹上米浆,,米浆要调成这样不稀也不浓,这样糯米团放入容易上米浆在锅里炸也不容易散。

22.油温七成热下入裹好米浆的糯米鸡。

23.用筷子搅拌,防止沾粘。

24.炸成这样子就可以出锅了,外焦里糯。

25.香喷喷的糯米鸡就做好啦~