2022年4月10日 作者 爱吃菜 0

豆角焖面到底是先炒豆角,还是先蒸面条…

 

用料  

面条一斤半
豆角半斤
五花肉半斤
十三香1勺
1勺
番茄1个
蒜末适量
香油少许
八角2个
花椒6粒
生抽2勺
老抽1勺

制作步骤

1.买两块钱的面条,把长得扯断。

2.面条加入2勺食用油,防止蒸的时候会沾粘.

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3.把面铺在蒸笼里,上汽后,蒸10分钟.

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4.豆角洗净,掰成小段备用.

5.五花肉切成薄片备用。

6.锅中热油,放入2颗八角,六粒花椒.

7.加入五花肉,煸炒出油脂

8.下入葱姜蒜小火炒香

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9.放入两勺生抽,一勺老抽提色,放入一个切块西红柿,翻炒均匀

10.下入豆角,大火翻炒

11.倒入开水与豆角齐平即可

12.放入一勺鸡精,一勺十三香,一勺盐调味,汤汁咸一点面条容易入味

13.开锅煮3—5分钟,捞出一部分汤汁备用.

14.放入蒸好的面条,把捞出来的汤汁淋在面条上,可以有效地防止沾粘

15.盖上盖子蒸五分钟,然后把面条和配菜搅拌均匀,让面条更好的入味,然后在盖住焖两分钟

16.放入适量蒜末,香油香味一下子就出来了

17.面条和蒜简直是绝配,喜欢吃醋的可以适量倒入,有菜有肉又有面,好吃的根本停不下来!