2022年4月24日 作者 爱吃菜 0

又到了吃小龙虾的季节、小龙虾这样做麻辣鲜香!好吃到停不下来!

用料

小龙虾2斤
葱姜蒜适量
料酒3勺
干辣椒适量
花椒5克
香叶3片
火锅底料150克
豆瓣酱2勺
啤酒1000ml
味精半勺

制作步骤

1.龙虾两斤,买回来用手捏龙虾背,这样龙虾不会咬到手,然后拿刷子刷干净

2.去龙虾线和去虾头黑色的脏东西

3.起锅烧水,水烧开,放葱姜三勺料酒,倒入龙虾焯水3分钟左右,去龙虾腥味

4..锅中热油,姜蒜,干辣椒,花椒5克,香叶3片,150克火锅底料,两勺豆瓣酱,小火炒香

5.倒入焯水的龙虾翻炒三分钟左右,翻炒入味

6.倒入1000毫升啤酒,大火煮开转中火,不用盖锅盖,煮15分钟

  1. 7.收干汤汁,加半勺味精调味,起锅撒上葱段即可

8.煮熟泡半小时,再吃更加入味~