2022年4月24日 作者 爱吃菜 0

过年必备菜谱、红烧鱼块、简单易学

用料

罗非鱼2斤
玉米淀粉1碗
葱花1根
大蒜2瓣
1块
1勺
料酒3勺
豆瓣酱两勺
啤酒500ml
生抽2勺
味精半勺

制作步骤

1.罗飞鱼切块。

2.加葱花,姜片,一勺盐,三勺料酒,搅拌均匀腌制半小时。

3.腌制好的鱼块,裹上玉米淀粉

4.锅中热油,比平时炒菜时的多一些,烧至8成热,鱼块下锅炸干

5.炸至7-9分钟,金黄色酥脆捞出,记得要翻面!

6.把多余的油倒出来,用于下次炸东西,锅中留底油,葱姜大蒜炒香

7.加两勺豆瓣酱,小火翻炒出红油

8.鱼块下锅翻炒上色,加500毫升啤酒,2勺生抽

9.大火煮开调小火,不盖锅盖,炖十五分钟,起锅加半勺味精调味

10.香浓超下饭