2022年5月6日 作者 爱吃菜 0

在家如何做出东北传统名菜地三鲜,简单美味,超级下饭!

用料  

茄子1个
土豆 1个
青椒1个
葱姜蒜末适量 
 2g
 5g
生抽 10g
老抽 4g
蚝油 10g
清水 100g
淀粉 10g

制作步骤

1.茄子削皮切成滚刀块,洗净均匀的裹上淀粉

2.土豆削皮切成厚片,洗掉淀粉沥干水分

3.青椒洗净切成小三角

4.调一个料汁:盐2g、糖5g、生抽10g、老抽4g、蚝油10g、清水100g、淀粉10g搅拌均匀备用

5.锅中油温180度,放入土豆片大火炸至金黄酥脆捞出,大约炸3分钟

6.锅中油温180度,放入茄子大火炸至边缘发胶,大约炸2~3分钟,放入青椒和土豆一起炸10秒左右捞出备用

7.锅中倒入少许油,放入葱姜蒜煸炒出香味

8.倒入料汁煸炒至粘稠

8.倒入炸好的菜继续煸炒,炒的时候稍微翻炒几下即可,不要过度翻炒

9.简单美味,超级下饭