2022年5月6日 作者 爱吃菜 0

大厨教你做陕西美食生汆丸子汤,汤鲜味美,鲜香滑嫩

用料  

 五花肉 500克
 大葱 20克 
 生姜 15克
 盐  8克 
 糖 2克
 味精 1克 
 白胡椒 1克 
 蛋清 1克 
 蕃薯粉 20克
 味精 2克 
 鸡精 2克 
 白胡椒粉 1克
 香菜适量 

制作步骤

1.五花肉切成小块剁成泥,尽量剁的碎一点

2.葱姜放入料理机倒入100g清水榨汁过滤出葱姜水

3.肉末中倒入20g葱姜水,盐、糖、味精、白胡椒粉、蛋清、蕃薯粉抓拌均匀,,摔打100下左右,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制30分钟

4.冬瓜去皮切片备用

5.准备半锅凉水,肉馅从虎口挤出,用勺子挖出

6.放入锅中开中小火煮

7.撇去浮沫,放入冬瓜大火煮开转小火煮3~5分钟

8.放入适量盐,少许鸡精味精白胡椒调味

9.碗中加入葱花香菜香醋香油,倒入煮好的汤就做好啦,汤鲜味美,鲜香滑嫩