2022年5月12日 作者 爱吃菜 0

怎么做出正宗的上海本帮葱油拌面,简单美味,酱香浓郁

用料  

 适量
小香葱68克
生抽20克 
老抽10克 
米醋 10克 
味极鲜20克 
蚝油10克 
白糖12克 

制作步骤

1.小香葱洗净擦干水分,切成葱段,葱白葱叶分开

2.锅中热油五分热,放入葱白炸至微黄

3.放入葱叶继续炸,炸至如图即可捞出

4.料汁:生抽、老抽、蚝油、米醋、味极鲜、白糖搅拌均匀

5.开锅倒入料汁,搅拌至糖融化,大火烧开后关火

6.面煮熟捞出,过凉水捞出

7.面放入碗中,根据自己的味道加入熬好的料汁,放料汁的时候要搅拌均匀,搅拌好放上炸葱即可,酱香浓郁,吃一口根本停不下来!!