标签: 川菜

作者 爱吃菜

麻婆豆腐【川菜】

川菜独有的魅力不仅仅是在于麻、辣、鲜、香,还有对食材的理解。像酸菜鱼,经过长达几周炮制的酸菜,先用菜油炒制一番,香味会更加浓厚。

作为川菜中的佼佼者,除了酸菜鱼,水煮肉片这类硬菜外,还有最平易近人的麻婆豆腐。

麻婆豆腐,算是川菜中资格最老,最出名又最接近普罗大众的一道菜了